講演詳細

特用林産部門[Non-Wood Forest Products]

日付	2026年3月18日
開始時刻	ポスター発表
会場名	多目的ホール
講演番号	PN-5
発表題目	施設空調型ナメコ栽培におけるスギおが粉の利用 Use of cedar sawdust in facility air-conditioned Nameko mushroom cultivation
所属	新潟県森林研究所
要旨本文	ナメコは日本で広く栽培される主要なきのこの一つであり，新潟県，長野県，山形県を中心に生産されている。ナメコ菌床栽培では多くの広葉樹おが粉が使用可能であるが，針葉樹や一部の樹種は不適とされる。スギおが粉は入手が容易で安価なため，利用可能となれば生産コストの低減が期待される。針葉樹おが粉の利用可能性は林野庁の総合助成試験大型プロジェクト研究等で検討されたが，それらの研究成果はナメコの発生が終了するまで収穫を継続する栽培方式によるもので，近年の1回発生のみを収穫とした短期間の栽培方式における知見はみられない。本研究では，施設空調型ナメコ栽培におけるスギおが粉の利用可能性を検証するため，コナラおが粉に対するスギおが粉の置換率（乾燥，容積比），特ふすま混合割合，および炭酸カルシウム添加の効果を検証した。その結果，スギおが粉を混合した培地は，培地基材の全量がコナラおが粉で構成された対照培地を大きく上回る増収は示さなかったが，炭酸カルシウムを少量添加した置換率25%の培地では収量減が5～10 gにとどまり，25%までの置換が可能と判断された。特ふすま増量による効果は認められなかった。
著者氏名	○清水達哉
著者所属	新潟県森林研究所
キーワード	代替資材, コナラおが粉, スギおが粉, 炭酸カルシウム
Key word	Alternative materials, Konara (Japanese oak) sawdust, Cedar sawdust, Calcium carbonate